Desde hace ya algunos meses, he visto que esta imagen ha estado circulando erróneamente por las redes sociales.
Me puse a investigar un poco y aquí la respuesta de un historiador:
Como aclaración pertinente –– nos cuenta Alberto Peralta -– hay que decir primero los mexica o aztecas NO CONSUMÍAN QUESO.
Nunca conocieron otro lácteo que no fuera la leche materna.
Alberto nos remarca 4 puntos a saber:
- La palabra TORTILLA se dice en nahuatl TLAXCALLI y jamás "Quetzaditzin".
- La lengua nahuatl no tiene la letra D. Por ningún motivo.
- La partícula -TZIN al final de las palabras tiene un significado reverencial.
- Las palabras terminadas en -ILLA son diminutivos y son españolas (pescadilla, por ejemplo, es palabra del siglo XV).
Es por esta razón que el origen de la palabra QUESADILLA es 100% Española.
En la Ciudad de México la palabra QUESADILLA significa "tortilla de maíz doblada por la mitad que contiene cualquier tipo de guisado, guisado con queso o queso solamente".
En el resto del país, la “quesadilla” es exclusivamente de queso, como lo dice su nombre.
Finalmente, las quesadillas aparecieron con ese nombre desde el siglo XVIII aproximadamente. Para que nadie se ande creyendo que Moctezuma quesadilleaba de lo lindo o se echaba unos jugosos tacos doblados.
Alberto Peralta es doctor en etnohistoria, estudioso de la lengua nahúatl y administrador de magnifica pagina Cultura Gastronómica de México.
¿Qué opinas?
